Venda Nova do Imigrante, nas montanhas capixabas, convida a uma imersão nos sabores que fazem parte da cultura local
Por Kamila Rangel
Você sabe qual cidade é a Capital Nacional do Agroturismo? É Venda Nova do Imigrante, nas montanhas capixabas, um destino onde a gastronomia, impulsionada pela força do agro, encarrega-se de contar a história do município.
A cultura local tem raízes italianas, e os costumes dos nonnos e das nonnas que emigraram para o Espírito Santo permanecem vivos nas receitas de família, nos cardápios dos restaurantes, nos embutidos famosos, nos cafés especiais e nas propriedades rurais que abrem as portas para os visitantes.
Localizada a aproximadamente 110 quilômetros de Vitória, Venda Nova proporciona um roteiro em que cada parada revela um novo sabor, acompanhado de boas histórias. Por falar em comida e história, não é à toa que a festividade mais tradicional da cidade é a Festa da Polenta, realizada desde 1979, em homenagem aos imigrantes. Neste ano, excepcionalmente, o evento foi suspenso, por causa das obras em andamento no Centro de Eventos Padre Cleto Caliman, o famoso Polentão.
Bom mesmo é que, independentemente do calendário de eventos, o município oferece atrativos ao longo do ano. Em qualquer época, sempre é tempo de saborear o tradicional socol, ícone da identidade vendanovense preservado de geração em geração. É um embutido produzido com lombo suíno, cuja receita chegou à região com os italianos e resistiu ao tempo.
“O socol é temperado com alho, sal e pimenta-do-reino, o mesmo tempero que os nossos nonnos usavam há 150 anos”, conta Bernardete Lorenzoni Lorenção.
O Sítio Lorenção, em Tapera, foi pioneiro na comercialização da iguaria, mas hoje também tem socol do Tio Vé, dos Brioschi e dos Carnielli, por exemplo. O produto conquistou o selo de Indicação Geográfica (IG), certificação que atesta a origem e reforça a importância cultural e gastronômica dele.
O passeio pelos sabores de Venda Nova do Imigrante leva também à Fazenda Carnielli, na Rodovia Pedro Cola, considerada a primeira fazenda de agroturismo do Brasil. Desde 1987, a família recebe visitantes, que se encantam com diversos queijos, derivados lácteos, cafés especiais, fubá socol, ossocollo, linguiças e carnes defumadas, entre outros produtos,
No Sítio Zandonade, na comunidade de Bela Aurora, os visitantes fazem turismo de experiência, acompanhando todas as etapas da produção do café arábica, desde o plantio até a xícara. Para quem tem menos tempo, mas ama a bebida, o rodízio de cafés permite experimentar diferentes grãos e perfis sensoriais.
As cervejas artesanais também merecem espaço no roteiro. Venda Nova do Imigrante reúne diversas cervejarias, entre elas a Altezza, primeira cervejaria artesanal das montanhas capixabas, inaugurada em 2013. Instalada em uma antiga casa cuidadosamente preservada, com vista para a Pedra Azul, a cervejaria oferece mais de dez estilos produzidos artesanalmente e visitas guiadas que apresentam todo o processo de fabricação. O espaço reúne ainda restaurante e pousada, transformando o passeio em uma experiência completa.
Dicas para um tour de sabor em Venda Nova do Imigrante
- Sítio Lorenção
Em Tapera. Contato: @socollorencao - Fazenda Carnielli
Na Rodovia Pedro Cola. Contato: @fazendacarnielli - Família Brioschi
Na Rodovia Pedro Cola. Contato: @agrofamiliabrioschi - Tio Vé
Na região de Alto Bananaeiras. Contato: @tio.ve - Café Zandonade
Em bela Autora. Contato: @cafezandonade - Cervejaria Altezza e Restaurante Cordillera
Em São José do Alto Viçosa. Contato: @cervejariaaltezza - Cervejaria Tarvos
No Centro. Contato: @cervejariatarvos - Cervejaria Grecco
Em Alto Viçosa. Contato: @cervejariagrecco - Cervejaria Bela Aurora
Em Bela Aurora. Contato: (28) 99986-9463 - Restaurante Nossa Vida
Em Bananeiras. Contato: (28) 99944 0268 - Restaurante Fazenda Saúde
Em Alto Providência. Contato: (28) 99986-0008 - Restaurante Fiore di Laranja Lima
Em Santo Antônio do Oriente. Contato: (28) 99921 4577 - Produtos Angar
No Sítio Jabuticabeiras, em Pindobas. Contato: (28) 99999-9233
