Oito queijarias capixabas foram premiadas no 4º Mundial do Queijo do Brasil, com produtos reconhecidos em diferentes categorias; ao todo, foram 12 medalhas na competição
Por Thamiris Guidoni
Oito queijarias do Espírito Santo foram premiadas no 4º Mundial do Queijo do Brasil, somando 12 medalhas na competição, encerrada no último domingo (19), no Teatro B32, em São Paulo. O resultado reforça o avanço e a qualidade da produção capixaba, que vem ganhando espaço no cenário nacional.
Ao todo, 10 agroindústrias do Estado participaram do concurso, com 31 produtos inscritos em categorias como queijos de vaca e búfala, além de derivados como doce de leite, iogurte e manteiga. A diversidade e o nível técnico contribuíram para o desempenho.
Entre os destaques, três produtos conquistaram a categoria Super Ouro: o Duetto (Artelatte), o Terra Nostra (Queijos Giacomin) e o queijo de coalho (Queijaria Sítio Hollunder).
Em entrevista à ES Brasil, Gabriela Giacomin Borlini e Pedro Henrique Borlini, da Queijos Giacomin, destacaram o reconhecimento obtido no concurso, que rendeu à queijaria premiação nas categorias Super Ouro, duas medalhas de Prata e uma de Bronze.
“Estamos muito felizes com as premiações. Ter o queijo Terra Nostra reconhecido com Super Ouro é muito gratificante para a Queijos Giacomin. Esse prêmio não é só nosso, mas de todo o Espírito Santo. Hoje já podemos dizer que o Estado é conhecido e reconhecido pelo potencial no universo do queijo artesanal. Essa conquista representa um marco e tende a se fortalecer ainda mais com o estudo de caracterização do queijo artesanal que está sendo desenvolvido pela Secretaria da Agricultura.”
Na categoria Ouro, a Vila Veneto Queijaria venceu com o Morbier.
Na Prata, foram duas medalhas para a Queijos Giacomin (Capixaba Gourmet e Palitinho Mussarela) e uma para a Queijaria da Fazenda (doce de leite).
Na Bronze, foram premiadas Queijos Giacomin (Queijo Mundo Novo), Calvi Laticínios (Minas Meia Cura), Vila Veneto (Original Otello), Fazenda Carnielli (Centenário) e Queijaria Iolanda (Colonial).
O secretário de Estado da Agricultura, Carlos Tesch, destacou o resultado. “Essas conquistas mostram a força e a qualidade das nossas agroindústrias. O Espírito Santo vem ganhando destaque na produção de queijos, com produtos que aliam tradição, inovação e excelência. Esse reconhecimento nacional valoriza o trabalho dos nossos produtores e abre novas oportunidades de mercado”, afirmou.
O Estado também participou da avaliação técnica. O coordenador da Seag, Jackson Fernandes, integrou a banca de jurados e o painel “Legislações de queijos do Brasil”.
“Participar do Mundial, tanto na avaliação quanto nos debates técnicos, é uma oportunidade de troca de experiências e de fortalecimento do setor. Os resultados mostram que os queijos capixabas estão cada vez mais competitivos e alinhados às exigências de qualidade do mercado”, destacou.
A participação capixaba contou ainda com apoio logístico da Seag, responsável pelo transporte das amostras.
