O Roda de Boteco reúne 40 bares e botecos da Grande Vitória com petiscos inéditos, votação online e sabores que vão da moqueca ao polvo; festival começa nesta quarta-feira (3)

Por Thamiris Guidoni

Polvo, camarão, ossobuco, bode, tilápia, rabada  e até releituras da tradicional moqueca capixaba estão entre os ingredientes que prometem atrair os amantes da boa gastronomia para mais uma edição do Roda de Boteco. O festival, considerado o maior do segmento no Espírito Santo, começa nesta quarta-feira (3) e segue até 5 de julho, reunindo 40 bares e botecos de Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica.

Neste ano, os estabelecimentos apostam em receitas autorais, ingredientes regionais e releituras de clássicos da culinária de boteco para conquistar o paladar do público e dos jurados. Os petiscos participantes serão vendidos por R$ 64,90, já acompanhados por uma cerveja Original de 600 ml.

Um das novidades é a mudança no sistema de votação. Pela primeira vez, todo o processo será realizado de forma digital. O público continuará avaliando sabor e criatividade do petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida, mas a votação acontecerá por meio de QR Code e código diário disponibilizado pelos garçons.

Segundo a organização, além de tornar o processo mais prático, a medida elimina o uso de cerca de 100 mil cédulas impressas e amplia os mecanismos de segurança da competição. A auditoria seguirá sob responsabilidade da Mercatto Inteligência Competitiva, com validação por geolocalização, limite de votos por pessoa e rastreamento para evitar votos duplicados.

“O Roda de Boteco sempre teve o público como protagonista da competição e essa mudança fortalece ainda mais isso. A votação online chega para trazer mais transparência, segurança e equilíbrio para os bares e botecos participantes”, afirma Raimundo Nonato, idealizador do festival.

O encerramento acontecerá nos dias 10 e 11 de julho, durante o tradicional Botecão, realizado na Prainha, em Vila Velha. 

Confira os 40 bares e botecos participantes do Roda de Boteco 2026 e seus respectivos petiscos:

Bar Barraco

“O Desabafo” – pão de brioche selado na manteiga, blend de carne de panela empanado na farinha panko, queijo cheddar e cebola caramelizada.

• Local: Rual João da cruz, 150, Praia do Canto, Vitória
• Contato: 27 99246-9853

Bar da Estufa

“Linguaruda do Watizap” – língua bovina preparada na pressão com nossa receita secreta da casa, macia e saborosa, finalizada com tempero verde e pimenta biquinho, servida com pão francês ao azeite.

• Local: Rua Chafic Murad, 218, Bento Ferreira, Vitória
• Contato: 27 99764-2596

Bar do Charless

“Escondidinho Mistérios do Mar” – escondidinho de marisco, musseline de aipim saborizado com azeite e pimenta de cheiro com creme de queijos, moqueca de marisco com camarão, sururu, siri desfiado, anel de lula e bacalhau com temperos e coentro. Acompanha arroz e farofa de banana da terra com alho crocante.

• Local: Rua Pastor Daniel Felipe, 181, Redenção, Vitória
• Contato: 27 99791-4677

Bar do Gil

“Rabada Crocante” – delicioso bolinho de polenta, cremoso por dentro, crocante por fora, empanado na farinha panko, coberto por suculenta rabada desfiada com agrião refogada no molho da própria rabada.

• Local: Avenida Saturino Rangel Mauro, 03, Itaparica, Vila Velha
• Contato: 27 99915-0522

Bar do Mineiro

“Porca Atolada” – delicioso creme de batata com bastante queijo muçarela, recheado com um suculento pernil suíno mergulhado ao molho barbecue, bacon e finalizado com queijo muçarela maçaricado e uma crocante batata palha extra fina.

• Local: Avenida Abdo Saad, 262, Parque Jacaraípe, Serra (ao lado do supermercado Extrabom)
• Contato: 27 99759-6041

Bar do Piauí – O point da família

“Maria Isabel Cremosa de Fraldinha” – um prato típico do Piauí que encanta pelo sabor marcante: arroz com fraldinha desfiada, combinado na cremosidade do requeijão e do creme de leite, acompanhado de batata palha crocante e uma salada tropical.

• Local: Avenida Coqueiral, 191, Santa Mônica, Vila Velha
• Contato: 27 98882-3767

Bar dos Amigos

“Raiz Capixaba – croquetes de moqueca capixaba com recheio de camarão VM servidos ao molho de pirão de peixe.

• Local: Rua São Paulo, 3009, Itapuã, Vila Velha
• Contato: 27 99721-8701

Bar dos Meninos

“Biro Biro” – um bolinho de carne suculento, com recheio de queijo e cebola caramelizada, empanado em um crocante inusitado de macarrão cabelo de anjo.

• Local: Rua Goiânia, 293, Itapuã, Vila Velha
• Contato: 27 9 8107-2625

Bar dos Meninos VIX

“Biro Biro” – um bolinho de carne suculento, com recheio de queijo e cebola caramelizada, empanado em um crocante inusitado de macarrão cabelo de anjo.

• Local: Rua Joaquim Lírio, 811, Praia do Canto, Vitória
• Contato: 27 9 9261-4866

Boteco da Vila

“Pirulito de Costela” – delicioso pirulito de costela bovina desossada e assada com recheio mineiro com toques de bacon e linguiça caseira, servido na cama de creme de legumes e queijo, acompanhado de farofa de torresmo.

• Local: Rua Alegre, 4442, Vila Capixaba, Cariacica
• Contato: 27 99925-8532

Botequim Salamares

“Chilli do Polvo” – nosso chilli do mar traz polvo e camarão em uma releitura autoral, cremosa e intensa, combinando especiarias, sabor marcante e a personalidade boteco praiano do Salamares.

• Local: Rua Rio Branco, 109, Praia da Costa, Vila Velha
• Contato: 27 99243-8965

Buteco To No Trabalho

“Pé no Rabo” – a ousadia elevada à sofisticação, elegância com atitude de boteco! Rabada marinada na cerveja preta, pé de porco no feijão vermelho e frescor de agrião. Clássico ousado que conquista já na primeira garfada.

• Local: Rua Belém, 845, Parque Jacaraípe, Serra, próximo ao colégio Dom Helder
• Contato: 27 99720-5198

Cabana da Orla

“Pastel de Arraia com Catupiry” – pastel recheado com filé de arraia delicadamente desfiado e refogado, coentro fresco, toque de leite de coco e Catupiry cremoso. Irresistível!

• Local: Avenida Estudante José Júlio de Souza, 1063, Quiosque 18, Itapuã, Vila Velha
• Contato: 27 99524-1635

Capixabar Prainha

“Os três porquinhos” – Já que nascemos do mesmo criador então pedimos ajuda ao nosso irmão mais velho e serviremos um trio que só o Senhor dos pastéis sabe fazer e celebra o melhor da carne suína: -Lombo suíno ao barbecue. -Linguiça toscana, bacon e cheddar. Calabresa, vinagrete, queijo e orégano. Três pasteis, uma experiência completa.

• Local: Avenida Luciano das Neves, 250, Prainha, Vila Velha
• Contato: 27 99833-8881

Casa Di Mar

“Polvo Grego” – polvo grelhado servido com purê de banana da terra, tomate cereja e cebola salteada.

• Local: Rua Antônio dos Santos Leão, 167, Barra do Jucu, Vila Velha
• Contato: 27 99779-6290

Castanheira Bar

“Torre 107” – dois andares de puro boteco, criados no endereço mais saboroso da Praia da Costa. Alcatra empanada crocante, queijo coalho empanado, molho sugo da casa, muçarela gratinada no maçarico e manjericão fresco. É crocância, queijo, molho e fogo no mesmo prato.

Local: Rua Rio Branco, 107, Praia da Costa, Vila Velha
Contato: 27 99590-8989

Don Petisco

“Croqueta Don Petisco” – croqueta dourada de ossobuco acompanhada de molho reduzido de café, farofa crocante, picles de cebola roxa para equilibrar intensidade e acidez.

• Local: Avenida Papa João XXIII, 163, Cobilândia, Vila Velha
• Contato: 27 98864-8595

Dona Dalva Botequim

“Porca Charmosa” – encontro perfeito entre cremosidade e crocância. Carne suína desfiada ao molho barbecue sobre cama de purê de batata cremoso. Coberto com muçarela, Catupiry e finalizado com farofa de torresmo artesanal.

• Local: Rua Carlos Gomes, 433, Parque Residencial Laranjeiras, Serra
• Contato: 27 99698-4302

Espetaria e Petiscaria do Gugu

“Porquinho sem Vergonha” – Bolinho artesanal de pernil suíno, preparado com carnes selecionadas e tempero especial da casa, recheado com uma combinação irresistível de jiló, bacon crocante e alho- poró refogado. Tudo isso empanado na farinha panko, garantindo uma casquinha totalmente crocante por fora e muito sabor por dentro. Uma experiência única a cada mordida. Acompanhado de uma deliciosa geleia de pimenta.

• Local: Avenida Sérgio Cardoso, 19, Ilha dos Bentos, Vila Velha
• Contato: 27 99628-3253

Esquina de Casa Bar e Petiscaria

“Canela de Chifrudo” – clássico ossobuco, cozido lentamente até atingir uma maciez irresistível, banhado em um molho rico e aromático, deixando o tutano cremoso e saboroso. Servido com purê de batata com queijo, delicadamente preparado.

• Local: Rua Mestre Gomes, 780, Glória, Vila Velha
• Contato: 27 98153-9624

Gostinho Mineiro – o Rei do Tira gosto

“Maior de Minas” – delicioso bolinho de costela com requeijão, queijo, temperos da casa, uma pitada de requeijão em cima de cada unidade, empanados no ovo, leite e farinha panko. Acompanhados de molho barbecue com goiabada.

• Local: Rua Flocos, 151, Jardim Colorado, Vila Velha
• Contato: 27 99268-9841/ 27 99278-1309

Maho Gastrobar

“Mistura Arretada” – Carne seca desfiada, feijão fradinho, feijão moyashi, creme de Catupiry, brócolis, brotos de coentro e pedaços de castanha.

• Local: Avenida Dante Michelini, 1600, Quiosque 5, Mata da Praia, Orla de Camburi, Vitória
• Contato: 27 99962-3251

Mandacaru Gastrobar Vix

“Segura o Bode” – bolinho de bode recheado com queijo coalho e maionese de hortelã.

Local: Avenida Anísio Fernandes Coelho, 1301, Jardim da Penha, Vitória
Contato: 27 99753-6321

Mandacaru Gastrobar VV

“Segura o Bode” – bolinho de bode recheado com queijo coalho e maionese de hortelã.

• Local: Rua Luciano das Neves, 286, Centro, Vila Velha
• Contato: 27 99706-7220

Marés Gastrobar

“Parmegiana de Camarão” – steak especial de camarão empanado, finalizado com molho de camarão e blend de queijos gratinados.

• Local: Rua Major Nodge Ulisses de Oliveira (antiga Rua Belém), 391, Itapuã, Vila Velha (em frente à Padaria Manos)
• Contato: 27 99671-6897

Maria Bonita Botequim

“Tesouro do Sertão” – bolinhos artesanais de carne de sol suculentos, servidos sobre aipim amanteigado e finalizados com creme especial de queijo.

• Local: Avenida Delegado Federal Geraldo Guimarães, 280, Orla De Cariacica
• Contato: 27 99875-8416

Meu Buteco

“Trem Cremoso” – creme de aipim com toque de batata, queijo, carne bovina desfiada e linguiça da roça, finalizado com crispy crocante de aipim.

• Local: Rua Jasmim, 20, Jardim Colorado, Vila Velha
• Contato: 27 99852-3050

Misturas bar

“Rolinho do Chefe” – rolinho de queijo dourado, recheado com costela desfiada e bacon crocante, coberto com creme de aipim, queijo e creme de leite, finalizado com parmesão gratinado e crocante de bacon. Perfil do prato: quente, extremamente cremoso e intenso, com contraste marcante de texturas.

• Local: Avenida Presidente Castelo Branco, 180, Bairro República, Vitória
• Contato: 27 99913-0862 / 27 3327-2688

Petiscaria do Jojo’s

“Escondidinho da Vovó” – purê de batata na manteiga, uma camada de ragu de costela de boi feito lentamente no vinho, queijo maçaricado e para finalizar bacon e banana da terra.

• Local: Rua Humberto Pereira, 359, Itaparica, Vila Velha
• Contato: 27 99940-3782

Petisco das Meninas

“Tilápia em 2 Tempos” – a tilápia chegou no Roda de Boteco pra conquistar. Primeiro, marinada no leite de tigre cítrico com vinagrete tropical de manga, cebola roxa, tomate e pimenta dedo-de-moça. Depois, a pele vira um torresmo crocante irresistível, finalizado com geleia artesanal de abacaxi com pimenta. Duas texturas, muito sabor e uma experiência que fica na memória.

• Local: Rua Ocidente, Manguinhos, Serra
• Contato: 27 99992-3223

Pitoresco Gastrobar

“Mariscada Pitoresco” – lagosta macia e suculenta, camarão silvestre médio cheio de sabor, lula no ponto certo e polvo extremamente macio, brócolis e arroz roxo.

• Local: Escadaria Clemente Viegas da Costa, 50 – Jesus de Nazareth, Vitória
• Contato: 27 99576-5333

Postinho Bar e Petiscaria

“Papo de Capixaba” – um suculento arroz de moqueca capixaba, com camarão, coberto de queijo gratinado e finalizado com banana da terra fritinha. É o que há de melhor em nossas terras capixabas.

• Local: Rua Maria de Oliveira Maresguia, 07, Praia de Itaparica, Vila Velha
• Contato: 27 99643-6350

Recanto Gastrobar

“Medalhão Caipira” – irresistível creme de milho com Catupiry, acompanhado de medalhões de frango super suculentos, feitos com sobrecoxa desossada e envoltos em bacon. Finalizado com pipoquinha de quiabo sequinha e crocante e acompanhado de molho especial de cachaça.

• Local: Rua Ulisses Sarmento, 232, Praia do Suá, Vitória
• Contato: 27 99802-9282

Regina Maris

“Fricocê Caipira” – pernil de porco em creme de milho e bacon servido em pão especial.

• Local: Rua Deolindo Perim, 79, Itapuã, Vila Velha
• Contato: 27 98116-5648

Seu Quinto

“Dadinho de Porco com Picles e Missô” – lombo suíno marinado e empanado. Servido sobre pasta de missô, geleia picante de goiabada e picles artesanal de cebola roxa. Compondo um contraste técnico entre acidez, dulçor, picância e crocância.

• Local: Rua Joaquim Lírio, 438, Loja B-2, Praia do Canto, Vitória
• Contato: 27 3024-1340

Só Santo Botequim

“Santa Fraldinha” – um purê rústico de aipim com queijo muçarela com fraldinha desfiada no molho de cerveja preta.

• Local: Rua Castelo Branco, 815, Praia da Costa, Vila Velha
• Contato: 27 99311-3906

Spettaria & Cia

“Espetinhos de Filé à Parmegiana na Cama de Aligot” – 2 espetinhos de filé mignon empanados na farinha panko e finalizados à parmegiana, acompanhados de aligot.

• Local: Rua Itaciba, 135, lojas 9 e 10, Praia de Itaparica, Vila Velha
• Contato: 27 99960-0055

Tarrafas

“Pulled Pork” – carne suína marinada e defumada, recheada com queijo, empanada com farinha panko e servida com delicioso barbecue de goiabada.

• Local: Avenida Dante Michelini, 1080, Quiosque 03, Jardim da Penha, Orla de Camburi, Vitória
• Contato: 27 99582-6034

Tia Vitória Bar de Estufa

“Sol, Fumaça & Feijão” – nossa carne de sol Angus defumada, com salada de feijão fradinho e farofinha de alho.

• Local: Rua Júlia Lacourt Penna, 620, Jardim Camburi, Vitória
• Contato: 27 99643-9757

XanDeco na Garagem

“X-Maravilha” – baguete de 20 cm com molho de alho-poró, costela de boi, vinagrete, farofa, muçarela por cima e é assado.

• Local: Rua Rui Barbosa, 82, Alto Lage, Cariacica
• Contato: 27 99204-4664

Roda de Boteco 2026

De 3 de junho a 5 de julho de 2026. 40 bares e botecos da Grande Vitória.
Mais informações: https://www.instagram.com/rodadeboteco/