A nutricionista Giselli Prucolli explicou à ES Brasil como chocolate, torta, bacalhau e oleaginosas podem ser consumidos diariamente de forma equilibrada, aproveitando os benefícios nutricionais

Por Thamiris Guidoni

Alimentos ricos em proteínas, antioxidantes e gorduras boas podem ser incorporados à alimentação diária de forma saudável, mesmo quando muitas pessoas os associam apenas a receitas especiais.

Pratos como torta capixaba, bacalhau, chocolate amargo e oleaginosas oferecem nutrientes importantes que contribuem para a saciedade, a saúde cardiovascular e o bom funcionamento do organismo.

Para aproveitar todos esses benefícios, é fundamental equilibrar a quantidade consumida e o modo de preparo, escolhendo receitas com menos gordura e acompanhamentos nutritivos, como vegetais e folhas verdes. Em entrevista à ES Brasil, Giselli Prucolli, nutricionista da MedSênior, explica que, quando consumidos com moderação, esses alimentos podem se tornar opções diárias nutritivas e saborosas.

Segundo Giselli, a torta capixaba e o bacalhau são exemplos de pratos ricos em proteínas, ideais para uma refeição completa quando preparados com menos gordura e acompanhados de vegetais. O chocolate amargo, com teor de cacau acima de 50%, também pode ser incluído na alimentação diária.

“Cerca de 20 g por dia, um ou dois quadradinhos de chocolate amargo, já fornecem antioxidantes e ajudam a saciar a vontade de doce, sem exageros”, orienta a nutricionista.

Ela ressalta ainda que pequenas combinações podem potencializar os benefícios nutricionais.

“Azeite com vegetais melhora a absorção de vitaminas lipossolúveis; coentro em peixes ou leguminosas agrega antioxidantes e auxilia na digestão; e um mix de oleaginosas com frutas ou em saladas fornece gorduras boas, fibras e ajuda na saciedade”, afirma Giselli.

Outros alimentos presentes em receitas tradicionais, como palmito, colorau e azeite de oliva, também oferecem vantagens nutricionais. “O palmito tem poucas calorias e é rico em fibras. O colorau é antioxidante natural e o azeite possui propriedades anti-inflamatórias, mas deve ser usado com moderação para não exceder calorias”, explica a especialista.

Peixes de águas frias, como sardinha, salmão e atum, são fontes de ômega-3, que protegem o coração e o cérebro. Oleaginosas, como castanhas e amêndoas, ajudam a controlar o colesterol ruim, e o chocolate amargo é rico em flavonoides que auxiliam na pressão arterial e no bem-estar.

Giselli conclui que todos esses alimentos podem ser consumidos diariamente dentro do princípio do equilíbrio e da moderação. “Quando bem dosados, contribuem para a saúde cardiovascular, digestiva e até para o bem-estar geral”, finaliza.