Aberto ao público, evento conta com 30 expositores que fazem parte da agroindústria capixaba. Além de degustar e comprar produtos, há possibilidade de participar de palestras e oficinas
Por Kikina Sessa
Para incentivar a agricultura familiar capixaba, a Assembleia Legislativa, dentro do projeto Arranjos Produtivos, realiza a “Feira da Agroindústria Capixaba – Raízes do Campo”. No espaço de aproximadamente mil metros quadrados, ao lado da sede do Legislativo estadual, o público pode degustar e comprar produtos dos 30 expositores e ainda participar da programação com palestras, oficinas e minicursos. O evento vai até sexta-feira (8).
O presidente da Assembleia, deputado Marcelo Santos, disse que o objetivo é incentivar a diversificação nas propriedades rurais. “Além da cultura do café, tem a do cacau, da pimenta, do maracujá, do morango, o mel de abelha, a hidroponia, e isso pode ampliar a receita dos produtores da agricultura familiar”.
A secretária da Casa dos Municípios da Assembleia, Joelma Costalonga, destacou a satisfação em desenvolver o projeto Arranjos Produtivos, que atualmente presta consultoria a mais de 60 agroindústrias capixabas. “Estamos desenvolvendo esse projeto há um ano. Estamos na estrada caminhando, plantando semente na mente das pessoas, no coração delas, e espalhando na terra para que essa semente possa germinar e dar bons frutos. Isso aqui é o resultado de bons frutos que nós todos plantamos juntos”, enfatizou.
Uma das expositoras, Claudia Feletti trouxe de Muniz Freire torresmo, linguiça artesanal caseira e lombo defumado. “Esse evento vai trazer para nós novas oportunidades de mercado”, disse a produtora, que começou a fazer linguiça há cerca de 10 anos com o objetivo de complementar a renda e, hoje, vem expandindo o negócio familiar.
Já Renato Rezende Ribeiro expõe na feira a cachaça 3R, produzida em Guarapari. Ele destaca a qualidade da produção local. “Já ganhei alguns prêmios. Embora Minas Gerais tenha a tradição de produzir muita cachaça, o Espírito Santo hoje ocupa posição importante, inclusive nossas cachaças estão conquistando prêmios”, destacou.
A abertura da feira, na noite de terça-feira (5), contou com a palestra “Cooperativismo de Crédito como Agente de Desenvolvimento Local”, ministrada pelo produtor rural e presidente do Sicoob Sarom João Carlos Leite. Ele também foi fundador e presidiu a Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan-MG).
Programação
Quinta-feira (7)
8h às 12h – Minicurso “Pães e Pizzas”. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/EE;
9h às 10h – Palestra “Parâmetros de Importância para Obtenção de Leite e Derivados com Qualidade e Inocuidade”, com Priscila Firmino Andrade, mestre em Medicina Veterinária. Responsável técnica pelo Laboratório de Análise da Qualidade do Leite do IDAF;
10h30 às 11h30 – Oficina “Produtos de Panificação: Ingredientes e Função”, com Antonio Maradini Filho, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Ufes;
13h às 17h – Minicurso “Culinária com Queijo”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/Es
13h às 21h – Exposição de produtos das agroindústrias
Sexta- Feira (8)
8h às 12h – Minicurso “Dietas Especiais”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/ES
9h às 10h – Palestra “Compreendendo o Cenário Nacional e Estratégias para Impulsionar a Produção de Alimentos com Qualidade: Cafés, Queijos e Carnes”, com Denes do Rosário, doutor em Ciência de Alimentos e pesquisador de Pós-Doutorado da Ufes;
10h30 Às 11h30 – Oficina”Kefir de Água: Transformando Frutas Regionais em Bebidas Fermentadas Saudáveis, Gaseificadas e de Alto Valor Agregado”, com Luciano Teixeira, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Ufes;
13h às 17h – Minicurso “Pães e Biscoitos”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/ES
13h às 18h – Exposição de produtos das agroindústrias
