Com aumento da demanda no período, órgão dá dicas para escolher pescados com segurança e evitar riscos à saúde do consumidor
Por Letícia Arcanjo
Com a chegada da Semana Santa, aumenta no Espírito Santo a demanda por pescados e produtos utilizados no preparo da tradicional torta capixaba.
Em entrevista à ES Brasil, o economista do Conselho Regional de Economia do Espírito Santo (Corecon-ES), Vaner Corrêa, explica que, além de fazerem parte da cultura, os pescados são estratégicos para a economia do Estado, pois movimentam uma cadeia que vai da pesca artesanal à indústria e ao comércio, gerando emprego, renda e identidade cultural.
“Em períodos como a Semana Santa, há um pico relevante de consumo, o que aquece diretamente o setor. Além disso, produtos como peixes e mariscos têm forte peso na tradição local, especialmente na torta capixaba”, afirma.
Diante desse cenário de maior procura, o Procon-ES elaborou orientações para ajudar o consumidor a escolher pescados com qualidade e segurança.
10 dicas para comprar pescados
- Verifique a higiene do local: Observe a limpeza do estabelecimento, dos equipamentos e dos atendentes, inclusive em feiras e com ambulantes.
- Confira a procedência dos produtos: Prefira alimentos com origem identificada e bem acondicionados.
- Observe a conservação: Produtos “in natura” devem estar refrigerados e protegidos de insetos e sujeiras.
- Avalie a qualidade do peixe: Carne firme, olhos brilhantes, guelras avermelhadas e escamas bem presas indicam frescor.
- Prefira cortes na hora: Se possível, peça para cortar o peixe no momento da compra; se já estiver pronto, observe a textura.
- Atenção à exposição do pescado: No supermercado, deve estar em balcão refrigerado; na feira, sobre gelo e protegido do sol.
- Verifique o manuseio: O vendedor deve usar luvas descartáveis e avental.
- Escolha bem frutos do mar: Prefira lulas e polvos mais claros, moluscos com conchas fechadas e camarões firmes, com odor suave.
- Cuidado com produtos a granel: Evite itens com sujeira, mofo ou sinais de má conservação.
- Leia rótulos e validade: Confira informações como prazo de validade, origem e evite embalagens danificadas ou produtos vencidos.
Com informações do Instituto Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon-ES)
