Dados do setor de bares e restaurantes revelam que o período é estratégico para elevar vendas, recuperar investimentos e ampliar contratações 

Por Amanda Amaral 

No Espírito Santo, o setor de bares e restaurantes deve crescer cerca de 10% durante o Carnaval 2026. Além disso, 72% dos empresários do ramo pretendem abrir seus empreendimentos durante a Folia de Momo, com expectativa de aumento nas vendas por 73% dos entrevistados.

Os dados são Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares do Estado do Espírito Santo (Sindbares/ES) e da ssociação Brasileira de Bares e Restaurantes – Seccional Espírito Santo (Abrasel-ES), com base na pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Outro dado do levantamento, é a abertura de cerca de10 mil vagas de emprego temporário em todo o Estado. Segundo o Sindibares/Abrasel-ES, há expectativa é de que parte desses postos de trabalho se convertam em oportunidades permanentes.

Para o presidente das entidades no ES, Rodrigo Vervloet, o Carnaval está entre os períodos mais estratégicos para o setor, por concentrar um alto fluxo de consumidores e ampliar o giro dos estabelecimentos. “É um momento em que bares e restaurantes conseguem recuperar investimentos, contratar temporários e fortalecer o caixa. A expectativa é positiva porque o público está disposto a consumir mais, especialmente em destinos turísticos”, explica.

O Carnaval 2026 deve movimentar no Estado em torno de R$ 228 milhões, crescimento de 3,5% em comparação com o mesmo período do ano passado, segundo divulgado pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo no Espirito Santo (Fecomércio-ES). Vale lembrar, que o setor de serviços representa cerca de 70% do Produto Interno Bruto (PIB) do Espírito Santo. 

Turismo

A Fecomércio-ES destacou ainda que, o valor projetado considera, sobretudo, os setores diretamente ligados às atividades típicas do Carnaval. Do total estimado para o Espírito Santo, cerca de R$ 91,1 milhões devem estar associados aos serviços de alimentação (39,8%).

Além disso, o turismo também reforça as expectativas do setor de bares e restaurantes. Segundo o Sindibares/Abrasel-ES, o período é fundamental para consolidar o Espírito Santo como polo turístico. A expectativa de consumo com relação ao verão deste ano, entre dezembro e março, que sejam movimentados R$ 830,00 milhões, com a passagem de 690 mil turistas pelo Estado, segundo dados da Secretaria de Turismo do Estado (Setur).