As temperaturas devem cair mais uma vez no ES. E se vai esfriar, nada melhor do que aquela receitinha para aquecer, não é mesmo? O chef Thiago Corsini te ensina a preparar um caldinho verde com apenas seis ingredientes. 

Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 500g de bacon
• 500g de calabresa defumada
• 1 maço de couve
• 1 cebola
• 4 dentes de alho

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho
2. Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos.
3. Pique uma parte da couve em pedaços grandes e outra parte em pedaços pequenos. Junte pedaços grandes na panela e reserve os pequenos para o final da receita
4. Adicione água fervente na panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias
5. Enquanto isso, em outra panela, refogue o bacon e a calabresa até que fiquem no ponto desejado e reserve
6. Assim que as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador e despeje na panela do bacon e da calabresa refogada. Se necessário, adicione um pouco mais de água
7. Adicione o restante da couve, acerte o tempero e deixe ferver de 5 a 10 minutos para “pegar” todos os sabores.

Dicas do chef: depois de pronto, você pode colocar raspas de limão siciliano e o suco dele para elevar os sabores. Pode acompanhar com torradas ou croutons.

Um docinho também vai bem no frio

Já a parte da sobremesa fica por conta da chef Rosana Neres, que vai te ensinar a fazer uma cocada mole de coco gengibre.

Ingredientes

• 2 xicara de açúcar demerara
• 2 colheres de manteiga
• 100ml de sumo de gengibre (ralado e espremido)
• 1 cx de leite condensado zero lactose
• ⁠1 coco ralado in natura (200g)

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela de fundo grosso
2. Depois de ter derretido, acrescente a manteiga o gengibre
3. Em seguida, coloque o leite condensado e depois o coco ralado
4. Mexa até soltar do fundo da panela. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.