Conceição Giori aplica ciclos astronômicos, musicoterapia e preparados minerais para elevar a energia vital do seu café conilon
Por Amanda Amaral
Com pioneirismo, a Fazenda Giori, em Pacotuba, em Cachoeiro de Itapemirim, redefine a cafeicultura com o uso de musicoterapia, ciclos astronômicos e aproveitamento integral do café. O local é referência em agricultura biodinâmica, e vem ganhando mercado em todo o mundo devido a oferta de produtos únicos do conilon.
A cafeicultora e advogada Conceição Giori, proprietária da Fazenda Giori, é a quarta geração de uma família de imigrantes italianos que chegou ao Estado em 1895. Ela lidera a primeira propriedade de café robusta com certificação Demeter no Brasil.
“O método vai além do cultivo orgânico tradicional ao tratar a fazenda como um organismo vivo e individual, integrando consórcios animais, minerais e vegetais para elevar a energia vital dos alimentos”, explicou.
São adotadas técnicas como a musicoterapia, com a reprodução de músicas clássicas e religiosas nos galpões de estocagem, e a aplicação de homeopatia no cafezal, além do respeito aos ciclos astronômicos para momentos de introspecção e descanso da terra, especialmente durante eclipses.
Para a produtora, essas ações garantem um produto final que carrega uma energia de conexão e respeito ao consumidor, alinhando a produtividade à espiritualidade e à saúde. “Porque nós entendemos que vamos entregar para o nosso consumidor um café que leva uma energia curativa, uma energia de conexão, uma energia de respeito”, frisou Conceição.
A estratégia de aproveitamento integral do café resultou no desenvolvimento de produtos inovadores, como infusões feitas a partir da flor e da casca do fruto. “Nossos clientes são pessoas realmente preocupadas com o que elas consomem, e mais, elas estão interessadas em apoiar práticas positivas, porque todo ato de compra é um ato de apoio”, afirmou a produtora.
Além disso, na Fazenda Giori, a política de preços busca equilibrar a viabilidade do negócio com o acesso do mercado interno. “Apoiamos uma política de preço que permita a fazenda seguir com o seu trabalho, mas que também permita que um número maior de pessoas possa comprar o nosso café. Nós exportamos para o Chile, exportamos para a Alemanha, já exportamos para o mercado árabe, mas nosso principal objetivo é focar no mercado interno”, conta a fazendeira.
Para 2026, a Fazenda Giore planeja expandir sua atuação no turismo de experiência em parceria com o Sebrae e a Floresta Nacional de Pacotuba. “Queremos aproximar o público da rotina agrícola com rotas que incluem trilhas educativas, meliponários e a vivência direta com os preparados biodinâmicos”, disse Conceição.
