Em entrevista à ES Brasil, a nutricionista Giselli Prucolli disse que o chocolate amargo pode trazer benefícios quando consumido com moderação

Por Thamiris Guidoni

O chocolate pode, sim, fazer parte da alimentação diária, desde que consumido com equilíbrio e dentro de um contexto nutricional adequado. No Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (7), especialista reforça que o alimento vai além do prazer: ele pode oferecer benefícios à saúde quando escolhido corretamente.

Alimentos ricos em antioxidantes, gorduras boas e nutrientes essenciais podem ser incorporados à rotina alimentar sem precisar ficar restritos a ocasiões especiais. Entre eles, o chocolate amargo se destaca, principalmente quando tem alto teor de cacau.

Pratos como torta capixaba e bacalhau também entram nesse grupo de alimentos nutritivos, por serem fontes de proteínas e contribuírem para a saciedade e o bom funcionamento do organismo. Mas, neste contexto, o chocolate ganha protagonismo por sua popularidade e presença no dia a dia.

Em entrevista à ES Brasil, a nutricionista Giselli Prucolli, da MedSênior, explica que o chocolate amargo pode ser incluído na rotina alimentar com moderação.

“O chocolate com teor de cacau acima de 50% pode sim fazer parte da alimentação diária. Cerca de 20 g por dia, ou um a dois quadradinhos, já são suficientes para fornecer antioxidantes e ajudar a controlar a vontade de doce, sem exageros”, orienta.

Segundo ela, os benefícios estão relacionados principalmente aos flavonoides presentes no cacau, substâncias que atuam na saúde cardiovascular e no bem-estar.

“O chocolate amargo é rico em flavonoides, que auxiliam na pressão arterial e na saúde do coração, além de contribuírem para a sensação de prazer”, afirma a nutricionista.

Consumo consciente e combinações saudáveis

A especialista ressalta que o consumo deve ser consciente, já que o excesso pode levar ao aumento calórico da dieta.

Além do chocolate, outros alimentos também podem potencializar uma alimentação equilibrada quando combinados corretamente.

“O azeite com vegetais melhora a absorção de vitaminas lipossolúveis; oleaginosas com frutas aumentam a saciedade e fornecem gorduras boas; e o consumo de peixes como sardinha, salmão e atum contribui com o ômega-3, importante para o coração e o cérebro”, explica Giselli.

Ela lembra ainda que ingredientes tradicionais como palmito e colorau também têm valor nutricional. O palmito é rico em fibras e tem poucas calorias, enquanto o colorau possui ação antioxidante natural.

Para a nutricionista, o equilíbrio é a chave para manter uma alimentação saudável sem abrir mão de pequenos prazeres como o chocolate.

“Quando bem dosados, esses alimentos contribuem para a saúde cardiovascular, digestiva e para o bem-estar geral”, finaliza.