Por Thamiris Guidoni

O Jantar Além Mar chega à 5ª edição no próximo dia 27 de maio (quarta-feira) reunindo 18 chefs e restaurantes capixabas em uma experiência gastronômica beneficente no Iate Clube do Espírito Santo. 

A edição deste ano aposta em um formato mais dinâmico, com serviço volante e estações gastronômicas distribuídas pelo salão do clube. O menu colaborativo foi criado exclusivamente para a ocasião e reúne diferentes influências culinárias, passando pela cozinha libanesa, sabores asiáticos, pratos mediterrâneos e gastronomia regional.

Logo na recepção, os convidados serão recebidos com entradas servidas à mesa, como coalhada seca com nozes, homus picante, crispy suíno e empanadas de cordeiro.

Entre os destaques do cardápio estão o ceviche Nikkei com chips de aipim, assinado por Raíssa Franzotti e Mônica Castelli; o escalope de mignon com molho de alho negro e maionese de batatas, preparado por Caio Maia, Renata Furlanetti e Gabriel Bordoni; além do pato asiático com abóbora japonesa e tsuma de nabo, criação de Danilo Faria e Vinicius Cavalcante.

A culinária libanesa também terá espaço de destaque na noite. A chef Brígida Alexandre, da Cedrus Líbani, ressalta o caráter afetivo da receita escolhida para o evento.

“Foi pelas mãos dos nossos avós que a comida libanesa atravessou oceanos e chegou até a nossa mesa. Cada receita carrega memória, afeto e herança. E não é diferente com o quibe assado, conhecido como quibe de bandeja”, afirma.

O cardápio ainda contará com pratos como bacalhau com natas gratinado, camarão com catupiry e pescado ao molho Thai com farofa de coco, castanha e cítrico de coentro. Nas sobremesas, a Chocolateria Brasil retorna ao evento ao lado da Gelateria Barutti, responsável pelos gelatos artesanais servidos ao fim da experiência.

Além da proposta gastronômica, o jantar busca fortalecer o trabalho da Fundação Beneficente Praia do Canto, que atua há 43 anos na Grande São Pedro. Atualmente, a instituição atende 240 crianças e adolescentes de 7 a 14 anos em situação de vulnerabilidade social.

“O Além Mar já se tornou um encontro importante para a gastronomia capixaba e, ao mesmo tempo, uma mobilização em torno de uma causa social muito relevante”, destaca o comodoro do Iate Clube do Espírito Santo, Fabiano Pereira.

Promovido em parceria com a Fundação Beneficente Praia do Canto (FBPC), o evento terá toda a renda revertida para projetos sociais desenvolvidos na região da Grande São Pedro, em Vitória.

Jantar Além Mar – 5ª edição

Data: 27 de maio de 2026 (quarta-feira)
Horário: 19h30
Local: Iate Clube do Espírito Santo
Ingressos: disponíveis pelas redes sociais do Iate Clube do Espírito Santo e da Fundação Beneficente Praia do Canto, além do site meubilhete.com.br
Valor: R$ 490 por pessoa.