Concurso Conilon de Excelência pontua qualidade dos cafés e incentiva produtores a investir em técnicas inovadoras e fermentações especiais
Por Amanda Amaral
Foram revelados os grandes campeões do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel – Edição 2025 em cerimônia em São Gabriel da Palha, noroeste capixaba. Cafeicultores de Alto Rio Novo e Nova Venécia foram os grandes vencedores deste ano nas duas categorias: fermentados e não fermentados.
Cooperados de Alto Rio Novo levaram o primeiro, segundo e terceiro lugar entre os não fermentados. Estreante no concurso, o grande campeão foi Dimas Clementino da Silva, cujo café teve a maior pontuação, 85,220. Já Elisa Bastianello, de Nova Venécia, ficou em primeiro lugar na categoria fermentados, com pontuação de 86,775. Com 23 anos, a jovem vem de uma família com forte tradição na cafeicultura.
Head da prova de ranqueamento, o especialista em qualidade do café Vanildo Pagio destacou que iniciativas como o Concurso Conilon de Excelência Cooabriel é um motivador para o aprimoramento dos processos na produção. “A qualidade dos cafés tem evoluído significativamente ao longo dos anos e é essencial dar continuidade a esses avanços, garantindo mercado para o futuro”, considerou.
Durante a cerimônia, o presidente da Cooabriel, Luiz Carlos Bastianello relembrou sobre a premissa de incentivar os produtores a trabalharem pela evolução da qualidade. “É justamente por meio dessa evolução que temos conseguido abrir portas mundo afora. Se o café Conilon hoje está nas xícaras do mundo inteiro, isso se deve à qualidade que nossos produtores se habilitaram a alcançar”, ressaltou Bastianello.
O evento contou ainda com palestra de Marcos Matos, CEO do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), sobre “Mercado e Consumo Mundial de Café”. “Estamos em todos os mercados globais. Temos a felicidade de trabalhar com um produto que abraça todos os hábitos e todas as culturas”.
