Buaiz Alimentos preparou uma receita de bolo que une uma dupla quase complementar, o café e o chocolate

Popular no mundo inteiro, o café tem seu lugar especial no coração do brasileiro. Não é à toa que o grão conta com uma data comemorativa aqui, no Brasil, para celebrar sua existência. No próximo dia 24, é comemorado o Dia Nacional do Café.

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo e o Espírito Santo é o 2º maior produtor brasileiro de café, responsável por cerca de 25% de toda produção brasileira do grão, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Motivos não faltam para celebrar este dia por aqui, principalmente, se for saboreando um café 100% capixaba.

Afinal, temos em nosso território uma das principais indústrias de torrefação e moagem de café do Brasil, a fábrica de Café Numero Um, localizada na Serra, que ocupa a 33º colocação entre as 100 maiores indústrias do país, segundo ranking 2023 da Abic.

“Celebrar o Dia Nacional do Café é sempre uma data muito especial para nós. Temos orgulho de produzir um produto 100% capixaba, que recebe os selos de certificação de qualidade e pureza da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) e o Eu Reciclo, que certifica a logística reversa de embalagens pós-consumo através da compensação ambiental”, afirma Eduarda Buaiz, vice-presidente da Buaiz Alimentos.

Para quem deseja comemorar esse dia de uma forma especial, a dica é apostar na combinação perfeita: café e bolo. Pensando nisso, a Buaiz Alimentos preparou uma receita de bolo que une uma dupla quase complementar, o café e o chocolate.

Bolo de chocolate com Café Numero Um

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo Regina
• 1/2 xícara de café quente de Café Numero Um
• 1/2 xícara de cacau em pó meio amargo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 3 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

• Misture os ingredientes secos: farinha de trigo Regina, cacau em pó, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal.
• Em seguida acrescente o ovo, leite, óleo e extrato de baunilha e misture até ficar tudo bem incorporado. Por fim acrescente o café Numero Um quente e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e cacau em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
• Faça o teste do palito para ter certeza que seu bolo está assado (ao espetar o palito no bolo, se o palito sair limpinho o bolo está pronto). Espere esfriar para desenformar.
• Se preferir, adicione calda de chocolate ou recheio de brigadeiro.