As inscrições são gratuitas para participar de palestras com especialistas de diversos estados do Brasil
Por Kebim Tamanini
O 2º Seminário Capixaba do Fomento ao Lúpulo e da Cadeia Cervejeira em Viana acontece nesta sexta-feira (18/08), no Teatro Municipal de Viana, na Avenida Florentino Ávidos, no centro da cidade. Este será o maior evento técnico de lúpulo e da cadeia produtiva de cerveja do Espírito Santo. As inscrições são gratuitas para participar do evento e estão abertas para produtores, investidores e pessoas interessadas na área.
O seminário apresenta o lúpulo como alternativa viável e importante para o desenvolvimento econômico rural da cidade. O município conta com o primeiro campo de lúpulo experimental municipal do país, com cerca de 110m² e 64 pés de lúpulo em crescimento.
Em entrevista ao portal ES Brasil, o prefeito de Viana, Wanderson Bueno, disse que o foco do projeto é o turismo e a gastronomia, não esquecendo também da indústria e do comércio. E, segundo ele, a plantação de lúpulos em Viana ajudará nessa capitalização de setores do turismo.
“O propósito com o Polo de Cervejarias Artesanais é criar uma opção de turismo de experiência. Então, por meio das cervejarias artesanais – que, vale ressaltar, é um segmento que cresce cada vez mais no Estado – pretendemos atrair a hotelaria, a gastronomia e outros setores econômicos ligados ao turismo para essa região”, relata o prefeito.
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A programação do seminário conta com palestras realizadas por representantes do Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) e pesquisadores de diversas áreas da cadeia produtiva da cerveja, além de produtores de lúpulo e mestres cervejeiros.
Veja a programação completa.
Programação
- 8h30 – Recepção e Credenciamento.
- 9h – Abertura: Saudação do Prefeito Wanderson Bueno
- 9h20 – Pólo Cervejeiro de Viana – O Case
Palestrante: Francisco de Assis Sizino – Secretário Executivo do Polo Cervejeiro de Viana-ES – Administrador, especialista em Gestão Estratégica (Unicamp), Finanças e Marketing (USP).
- 9h40 – Tema: Panorama do lúpulo brasileiro
Palestrante: Teresa Yoshiko – empresária, foi distribuidora de multinacionais no setor de sementes por 28 anos. Proprietária do viveiro Ninkasi, estuda e pesquisa o lúpulo desde 2017 e em 2018 conseguiu legalizar o lúpulo no Brasil. Primeiro viveiro a importar mudas de propagação in vitro comerciais, viveiro com capacidade de produzir 1.200.000 mudas anuais.
- 10h20 – Tema: Manejo do Lúpulo – Nutrição
Palestrante: Stéfano Gomes Kretzer: Engenheiro agrônomo com Mestrado em Agroecossistemas Agrícolas (UFSC); ex-consultor do Ministério da Agricultura (IICA/MAPA) em fomento à cadeia produtiva do lúpulo no Brasil; consultor técnico da Lúpulo do Vale desde 2016, com atuação em mais de cinco estados brasileiros; produtor de lúpulo em Santa Catarina, trabalhando com lúpulo de alta qualidade; professor da ESCM no curso de Aprofundamento em Lúpulo.
- 11h20 – Tema: ILUMINAÇÃO DO CAMPO DE LÚPULO
Palestrante: Rosana Maria dos Santos Nani de Miranda (UENF) – Engenheira agrônoma. Técnica em Química, Logística e em Agronegócio. Mestra em Produção Vegetal. Co-fundadora da EcoTech consultoria em lúpulo, ministrando cursos, palestras e com ações no campo.
- 12h a 13h20 – Almoço
- 13h20 às 14h – LÚPULO CAPIXABA – ANÁLISES E RESULTADOS
Palestrante: Juliano Souza Ribeiro. Professor Doutor IFES Vila Velha. Coordenador do Laboratório de Cerveja do IFES Vila Velha.
- 14h – CONTROLE DE PRAGAS
Palestrante: Diesily de Andrade Neves – Engenheira agrônoma (UENF/ RJ), atualmente bolsista pela CAPES, Mestra em Produção Vegetal. Co-fundadora da EcoTech consultoria em lúpulo, ministrando cursos, palestras e com ações no campo.
- 15h40 – Beneficiamento do Lúpulo
Palestrante: Stéfano Gomes Kretzer: Engenheiro Agrônomo com Mestrado em Agroecossistemas Agrícolas (UFSC); ex-consultor do Ministério da Agricultura (IICA/MAPA) em fomento a cadeia produtiva do lúpulo no Brasil; consultor técnico da Lúpulo do Vale desde 2016, com atuação em mais de cinco estados brasileiros; produtor de lúpulo em Santa Catarina, trabalhando com lúpulo de alta qualidade; professor da ESCM no curso de Aprofundamento em Lúpulo.
- 16h20 – O Mercado do Lúpulo
Palestrante: Matheus Balsalobre Simieli – Eng. Agrônomo/UNESP e gerente de Produção na Brava Terra Lúpulo, campo com cerca de 4ha plantados. Pioneiro em beneficiamento. Responsável por análises financeiras, planejamento de produção e desenvolvimento de produtos.
- 17h10 – Colheita – Beneficiamento
Palestrante: Leonardo Roberto Accúrcio Penna. Mestre Cervejeiro (VLB-Berlim) e Engenheiro de Alimentos (PUC-GO) com MBA em Gestão Industrial pela FGV. Atua no suporte ao time de desenvolvimento de produtos, com foco no aumento de escala e implementação de novas receitas de cervejas. Também é integrante do Comitê para o Lúpulo do Grupo Petrópolis, trabalhando em colaboração com os times das unidades produtoras, no suporte ao processamento do lúpulo e desenvolvimento da integração entre a fazenda de lúpulo e a cervejaria.
