Descubra os petiscos exclusivos nas cidades de Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica

Por Redação

O feriado de Corpus Christi é a oportunidade perfeita para quem ainda não começou seu “Boteco Tour” pelo Roda de Boteco 2025. Com quatro dias de folga para alguns, o público tem tempo de sobra para circular pelos bares participantes e provar boa parte dos 40 petiscos inscritos na disputa deste ano. Além de sabor, o festival oferece aquele clima típico de mesa cheia, risadas e boa conversa, reunindo amigos em torno da paixão pelo boteco.

Pensando nisso, a organização preparou quatro roteiros nas cidades de Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica, com bares localizados próximos uns dos outros — perfeitos para quem quer aproveitar sem se preocupar com grandes deslocamentos.

Roteiro Vila Velha: entre clássicos e sabores do mar

O tour começa em Vila Velha, passando por bairros como Praia da Costa, Itapuã e Itaparica. A primeira parada é no Postinho Bar e Petiscaria, em Itaparica, que apresenta um irresistível bolinho de costela recheado com queijo, crocante por fora e suculento por dentro.

Na sequência, o Bar dos Amigos, em Itapuã, oferece a “Puxada de Rede”, uma seleção de frutos do mar que inclui camarão empanado, bolinho de salmão, croquete de bacalhau e coxinha de siri.

O passeio segue para o Só Santo Botequim, na Praia da Costa, com a “Costelinha Brasileira” — costelinha suína ao molho de laranja, purê de mandioca e cebola crispy.

Para fechar, o Castanheira Bar, no Praia da Costa, aposta na “Dama do Malte”: fraldinha desfiada na cerveja, sobre purê de aipim, finalizada com parmesão gratinado.

Roteiro Vitória: entre o mar e a cidade

Em Vitória, o passeio começa no Santo ES Botequim, em Jardim Camburi, onde a tradicional rabada ganha versão premium, servida na panela de barro, com arroz cremoso e molhos especiais. A segunda parada é no Maho Gastrobar, na orla de Camburi, que oferece o “Vulcão de Costela” — aipim cremoso com costela cozida lentamente.

Na sequência, o Canto da Penha, em Jardim da Penha, apresenta o “Bolinho da Penha” — costela e provolone empanados na Panko, servidos com cebola crispy e barbecue de goiabada.

O tour se encerra no Misturas Bar, no bairro República, com o “Costela Capixaba”: creme de aipim, costela ao molho madeira, alho dourado e queijo gratinado.

Roteiro Cariacica: tradição e criatividade

Para quem fica em Cariacica, o roteiro começa no Boteco da Vila, em Vila Capixaba, com o “Mocodinho” — linguiça de mocotó, feijão vermelho e bacon, acompanhados de farofa de cebola e vinagrete.

Depois, é a vez do Escritório Bar e Botequim, em Vila Palestina, que traz um inusitado bolinho de torta capixaba. O passeio segue até o Kchaça Brasil, na Avenida Cariacica, que oferece o “Bem Capixaba” — tilápia grelhada na manteiga, recheada com Catupiry e temperada com lemon pepper.

Para fechar, o Nosso Bar Botequim, na Vila Capixaba, serve um bolinho de costela de sol recheado com queijo, temperado com ervas e finalizado com chimichurri.

Roteiro Serra: do campeão às surpresas do interior

Na Serra, o ponto de partida é o Bar do Mineiro, em Jacaraípe — campeão da edição passada —, que retorna com o “Entrecôte ao Creme”: entrecôte desfiado sobre creme de aipim com bacon, calabresa e muçarela maçaricada.

O tour segue para o Bar do Paulista, em Manguinhos, com o petisco “Nordeste em SP”, que combina carne de sol, aipim, queijo e vinagrete de feijão fradinho. Logo depois, no Bar do Paulista Colina, a pedida é um pastel de torresmo com goiabada, surpreendente e saboroso.

O roteiro termina no Dona Dalva Botequim, que oferece o “Trio The Best”: três bolinhos empanados com queijo e carne desfiada, crocantes por fora e suculentos por dentro.

Como funciona o Roda de Boteco 2025

Todos os petiscos do festival custam R$ 64,90, acompanhados de uma cerveja Original 600 ml. O público é quem decide os vencedores das categorias Melhor Boteco, Melhor Bar e Melhor Atendimento, avaliando petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.

As votações são feitas presencialmente, por meio de cédulas distribuídas ao final do atendimento, e auditadas por uma empresa especializada. Os três primeiros colocados de cada categoria recebem prêmios em dinheiro.

O festival segue até o dia 6 de julho e é realizado por meio da Lei de Incentivo à Cultura Capixaba (Licc), com produção da Conexxo Serviços e Gestão de Eventos. A cerveja oficial é a Original, e o Banestes é patrocinador da edição 2025.