Por Thamiris Guidoni

Um dos maiores festivais gastronômico do Espírito Santo já tem data marcada para voltar a movimentar bares, botecos e a cena cultural capixaba. O Roda de Boteco confirmou a edição de 2026 entre os dias 3 de junho e 5 de julho, reunindo 40 estabelecimentos da Grande Vitória em uma disputa que vai muito além da gastronomia.

O tradicional Botecão, festa que encerra o circuito e reúne todos os participantes em um único espaço, acontece nos dias 10 e 11 de julho.

Criado em 2005, o festival se consolidou como uma das principais vitrines da cultura de boteco no Estado. Durante pouco mais de um mês, o público percorre os bares participantes em um verdadeiro “botecotour”, experimentando petiscos criados exclusivamente para o evento e avaliando critérios como sabor, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Os votos são secretos e auditados por empresa especializada.

Além da disputa gastronômica, o Roda de Boteco também aposta na qualificação profissional e em ações culturais. Na última edição, cerca de 150 garçons e garçonetes participaram de uma formação gratuita voltada ao atendimento ao público, com conteúdos sobre hospitalidade, apresentação de cardápio e boas práticas de segurança alimentar. A iniciativa foi realizada em parceria com Fecomércio, Sesc, Senac e Sindbares.

Segundo o idealizador do festival, Raimundo Nonato, o evento se tornou uma ferramenta importante para fortalecer o setor gastronômico capixaba.

“Mais do que um festival, é um grande encontro de amigos, que fortalece a convivência e valoriza os botecos capixabas. Além disso, tem um impacto direto na economia dos bares e botecos, especialmente neste período do ano”, afirmou.

Ele destaca ainda que o evento ajuda os estabelecimentos a ampliarem a visibilidade e conquistarem novos clientes.

“É uma oportunidade estratégica para os estabelecimentos ampliarem a visibilidade, atraírem novos públicos e consolidarem suas marcas”, completou.

Na última edição, o Bar do Mineiro, da Serra, conquistou o título de Melhor Boteco com o petisco “Entrecotê ao Creme”. Já entre os bares, o Recanto Gastrobar, em Vitória, ficou em primeiro lugar com o prato “Vaca Mimada”.

Ao longo dos anos, o festival também expandiu sua atuação para além do Espírito Santo, com edições em cidades como Brasília e Recife. No campo cultural, promove oficinas gratuitas de música e percussão ligadas ao congo capixaba e às baterias das escolas de samba, reforçando a conexão entre gastronomia e identidade cultural.

O encerramento acontece no Botecão, evento que reúne shows e todos os bares participantes em um só espaço. Em edições anteriores, o palco recebeu artistas como Zeca Pagodinho, Alcione, Thiaguinho e Diogo Nogueira.

Roda de Boteco 2026

De 3 de junho a 5 de julho de 2026. 40 bares e botecos da Grande Vitória.
Botecão – que reúne todos os participantes – acontecerá nos dias 10 e 11 de julho de 2026.
Mais informações: www.instagram.com/rodadeboteco.