O Dia da Inovação foi criado visando a estimular pessoas que buscam fazer algo diferente e inusitado
Por Amanda Amaral
Dia da Inovação! Em homenagem ao brasileiro Alberto Santos Dumont a data é comemorada anualmente no dia 19, esta quarta-feira, como forma de inspirar aqueles que buscam fazer algo diferente e serem inventivos.
No Espírtio Santo tem capixaba voando alto, mas em outra direção, o agronegócios. Os Irmãos Peterle apresentaram ao mercado no início deste ano o primeiro azeite de abacate produzido no Estado, produto 100% natural.
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A fábrica fica em Venda Nova do Imigrante, cidade onde residem. Os irmãos e sócio proprietários Jean Carlos e Maico, contam com a ajuda das esposas Débora Possebon Martins Peterle e Carla Altoe Peterle, responsáveis pelo administrativo e financeiro das duas empresas da família.
Busca por solução
Antes de iniciar com o azeite, eles já eram donos da empresa Irmãos Peterle Comércio de Frutas, onde o abacate já era o carro-chefe. Juntos, já pensavam sobre como aproveitar a produção que sobrava, que correspondia a 10% do que era comercializado. Com uma ideia que surgiu na internet, eles tiveram a oportunidade de criar algo novo e resolver a questão da sobra da fruta.
“E inovação também é entregar uma solução para uma situação que pode ser vista como um ponto negativo dentro da empresa, principalmente quando essa solução parte de algo novo, que ainda não era pensado ou nem existia”, reforça o diretor técnico do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Espírito Santo (Sebrae/ES), Luiz Toniato.
Como explica Toniato, inovar é buscar pela novidade, e esse “novo” pode ocorrer de diversas maneiras. “Ela pode ser incremental, quando você descobre uma forma melhor de fazer aquilo que já faz. E também pode ser disruptiva, quando você identifica uma determinada demanda ou algum problema dentro de sua empresa, por exemplo, e encontra uma forma que ninguém nunca pensou para resolver aquilo”.
Em maio deste ano, a ES Brasil produziu uma reportagem com a família dos irmãos Peterle, que contou sobre como foi encarar o desafio de inovar no agronegócio e dos estudos necessários para alcançar resultados.
Ciência e tecnologia
Para isso, eles contaram com apoio da empresa júnior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (Ifes). Somente na região onde atuam existem mais de 30 qualidades de abacates e era importante descobrir qual delas era o melhor para a fabricação do azeite.
“Aquele que é inovador pensa rápido, age rápido e erra rápido, porque ele também quer corrigir depressa. E por isso é tão importante estar próximo de apoiadores que estão preparados e dispostos a contribuir para o crescimento do Ecossistema de Inovação em nosso estado”, reforça Toniato.
E a inovação, segundo ele, só acontece quando esse ecossistema, composto por diversas empresas, instituições públicas, Governo, universidades e faculdades capixabas, consegue favorecer o surgimento de soluções inovadoras. “E é o que o Sebrae/ES e outras instituições, a exemplo do IFES, vêm realizando”, pontua.
Plano de marketing
Como o azeite de abacate é um produto novo e diferente, um dos desafios identificados pelos irmãos é o plano de marketing para fortalecer a divulgação.
“As pessoas não conhecem o azeite de abacate, assim como também não estão acostumadas com esse tipo de sabor, já que o público associa o gosto ao do azeite de oliva. O de abacate traz um gosto diferente, que vem da própria fruta e surpreende por ser bem suave. E além dessa gordura ser muito boa para a saúde, o produto não tem adição de conservante nem adição de outro óleo. Ele é 100% óleo de abacate engarrafado. Muito natural”, explica Débora.
Além disso, a família tem participado de feiras como a Feira do Empreendedor e a RuralturES, ambas de realização e parceria do Sebrae/ES. Os Irmãos Peterle continuam a inovar na busca do aproveitamento total dos abacates. O caroço já é vendido como muda para alguns produtores e viveiros.
Reaproveitamento da fruta
Além de azeite, a polpa também é aproveitada de outras formas e há busca por parceiros na área de cosméticos e alimentos para ampliar o leque de opções. A casa é utilizada para fertilizar o solo das plantações da família.
“O IFES nos procurou novamente, e eles vão fazer mais três anos de pesquisa para que possamos desenvolver novos produtos em cima do abacate. Além de melhorar ainda mais a qualidade do azeite que temos, acrescentando o desenvolvimento de um estudo sensorial para avaliar o produto final”, acrescenta Débora.
Os novos passos ainda incluem, por exemplo, um melhor aproveitamento no processo de extração do óleo do abacate. “Cada garrafinha de 250 ml você gasta cinco quilos da polpa do abacate. Então vamos estudar algumas formas de como extrair mais, além de aproveitar mais o que hoje ainda é descartado. Já estamos em estudo, e o nosso objetivo é aproveitar tudo”, explica.
Pequenas empresas
“Quem pretende inovar pode nos procurar, especialmente porque muitos que procuram pela inovação, trazendo algo novo para o mercado, são pequenas empresas. Podemos ajudar no plano de negócios, com capacitações e cursos, entre outros serviços de formação, qualificação e orientação para o empreendedorismo. O Sebrae/ES pode ajudar desde o desenvolvimento da ideia, para começar a inovar, até a estruturação dela como um todo, incluindo o acompanhamento das vendas e o desenvolvimento do negócio. O Sebrae/ES pode contribuir em todas as etapas”, reforça o diretor técnico Luiz Toniato.
Com informações do Sebrae/ES.
