Evento é realizado de quinta-feira (23) a domingo (26), na Área Verde da Av. Beira Rio, em Colatina. A entrada é gratuita
Por Elisangela Alves*
Depois de Aracruz, chegou a vez de Colatina receber o maior circuito de churrasco do Espírito Santo. O Na Brasa Rock Beer, que virou Na Brasa Music Beer na Princesinha do Norte vai unir gastronomia e boa música. Sim, além das opções gastronômicas, o festival vai oferecer aulas-show e apresentações musicais.
O evento é realizado de quinta-feira (23) a domingo (26), na Área Verde da Av. Beira Rio, em Colatina. A mudança de nome não foi à toa, a parte musical abriu espaço a outros ritmos e nesta edição fica por conta de Marcelo Ribeiro, Saulo Simonassi, Cadu Caruz e muito mais.
O objetivo do evento é difundir técnicas de preparo, valorizar os assadores do Espírito Santo e mostrar as tendências do mercado no Brasil e no mundo. A entrada é gratuita.
Sobre a parte gastronômica, serão oito estações de preparo, com mais de três toneladas de carne. O evento dedicado aos amantes do churrasco conta com cortes especiais de carnes bovina, suína, de frango e peixe.
Entre os destaques está o preparo de uma costela no fogo de chão, túnel de costela, bife ancho, texas brisket (peito bovino que leva 8h para ficar pronto), salmão na prancha, cordeiro e leitão no crucifixo, costelinha BBQ, frangos e linguiças defumadas no varal, hambúrguer defumado, leitão à pururuca e cupim defumado.
Os visitantes poderão experimentar legumes e sobremesas artesanais na brasa, pão de alho e arroz carreteiro. Os pratos prontos terão preços que vão variar de R$ 10 (pão de alho, queijo cabacinha e calabresa – a unidade) a R$ 95 (porção de costela fogo no chão, mais batata frita).
Além das opções gastronômicas, o festival vai oferecer aulas-show com o comando do Chef Alessandro Eller. O chefe Fabrício Batista ministrará a aula-show de costelinha suína no Pit de defumação. Confira os convidados e a preparação de cada um:
- Anderson Costelitos: costela no fogo de chão;
- O chef Sérgio Farias: varal de costela e cupim;
- O chef Alê Galvão: parrila na brasa;
- O chef Paulo Cordillera: leitão e cordeiro no crucifixo;
- Chef Marise Caniçalle: arroz de carreteiro.
Programação
- Quinta (23)
19h – Berno Tardin
21h – Marcelo Ribeiro - Sexta (24)
18h – Gaspari Band
20h – Saulo Simonassi
22h – Picnic Dogs - Sábado (25)
18h – Old Brother
20h – Rubens Neto
22h – Cadu Caruzo
*Sob supervisão de Erik Oakes
