Evento reúne 12 restaurantes em circuito gastronômico e encerra programação com atrações culturais na Área Verde de Colatina
Por Jessica Coutinho
Colatina recebe, entre os dias 15 e 18 de maio, a 5ª edição do Festival Sabores & Canções. O evento, que já faz parte do calendário cultural e gastronômico do Espírito Santo, celebra a culinária, a música e a arte local, reunindo programação variada e pratos exclusivos criados por 12 restaurantes da cidade.
Antes do encerramento na Área Verde de Colatina, os estabelecimentos participantes recebem o público de 22 de abril a 14 de maio com pratos especiais desenvolvidos especialmente para o festival. A ideia é proporcionar experiências gastronômicas únicas e, ao mesmo tempo, envolver o público em um circuito de sabores e avaliações.
A grande festa entre os dias 15 e 18 de maio contará com shows de artistas locais e regionais, além de espaços voltados para o artesanato, arte, agroindústria e o tradicional circuito das cervejas artesanais capixabas.
O festival é realizado pela ASSBARES COLATINA e pelo Instituto Panela de Barro, com apoio do CIM Noroeste, SEBRAE, ADERES, Governo do Estado do Espírito Santo e Prefeitura de Colatina.
Para o prefeito Renzo Vasconcelos, o evento representa mais que gastronomia. “Esse festival é uma grande vitrine para o que temos de melhor: nossa culinária, nossa arte, nosso talento e nosso povo. A Prefeitura de Colatina tem orgulho de apoiar esta iniciativa, que movimenta o comércio, valoriza os bares, restaurantes e hotéis da nossa cidade, e fortalece o turismo local”, destaca.
Confira os pratos participantes da edição 2025
Bar do Geraldinho – Rústico de Giba
Giba de boi macia, selada no ponto ideal, acompanhada de batatas dorê crocantes, farofa e molho cremoso.
Divina Beer – Fraldinha Divina
400g de fraldinha suculenta preparada para realçar sabor e maciez, ideal com cerveja artesanal da casa.
Aruna Gastro Lounge – Santorini
Couscous marroquino com frutos do mar, salmão grelhado e molho de laranja, em uma combinação mediterrânea.
Cheiro Verde Restaurante – Nhoque Supremo
Nhoque de aipim grelhado ao molho de parmesão, com medalhão de mignon ao molho de vinho e aipim crispy.
Remanso Bistrô – Fraldinha Embriagada
Fraldinha ao molho de cerveja com fettuccine e crocante de parmesão.
Steaks Churrascaria e Cervejaria – Cupim Baronesa
Cupim sous vide com purê de baroa e farofa de castanhas.
OliOlí Drinkeria – Parmegiana do Mar
Tilápia empanada com moquequinha de camarão e alcaparras, gratinada com muçarela, servida com Aligot de batata.
Saquetto Gastrobar – Nhoque Champanhe
Nhoque de batata ao molho de champanhe com steak de Ancho de novilha.
Empório São Miguel – Linguado Tropical
Linguado à rolê com manteiga de ervas, crocante de coco, suspiro de coalhada e risoni ao leite de coco com picles tropical.
Wine Essence – Essência do Mar
Arroz com molho de moqueca e camarões, com sabor autêntico da moqueca capixaba.
Restaurante Drink – Filet Imperial ao Dourado de Mel
Filé mignon com molho de mostarda, farofa de cebola e mel, e arroz cremoso de queijos com crispy de bacon.
Outvino Colatina – Clássico Francês
Filé mignon com redução de vinho e frutas silvestres, servido com purê clássico francês.
