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quarta-feira, 19 junho, 2024

Pizzaria em Pedra Azul entra para o Top 50 da América Latina

Inaugurada em 2017, a Vallino Pizzeria foi a única do ES a integrar o ranking da plataforma internacional ‘50 Top Pizza’

Por Mariah Friedrich

A Vallino Pizzeria, situada em Pedra Azul, alcançou neste ano a 49ª posição entre as melhores pizzarias da da América Latina no ranking “50 Top Pizza”, o guia de pizzas artesanais mais influente do mundo. O estabelecimento foi o único do Estado entre as 25 pizzarias brasileiras reconhecidas pela curadoria da plataforma online.

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A lista inaugurada em 2017 já reconheceu as melhores pizzarias da Itália, Ásia Pacífico, Europa e Estados Unidos e se concentrou pela primeira vez na América Latina na edição de 2024.

A escolha é feita a partir de um processo de avaliação com critérios rigorosos conduzidos por fiscais, juízes e curadores independentes, que consideram a qualidade das pizzas artesanais, ingredientes utilizados e a harmonia entre eles, além de aspectos como ambiente, higiene e atendimento ao cliente.

Pizzaria em Pedra Azul entra para o Top 50 da América Latina
Premiação aconteceu no Instituto Italiano di Cultura do Rio de Janeiro – Foto: Reprodução/ Instagram @vallinopizzeria

Com 80% dos ingredientes provenientes de Nápoles e uma fermentação natural de 24 a 36 horas, utilizando trigo italiano na massa, a Vallino Pizzeria conquistou não só o paladar dos clientes locais, mas também o reconhecimento de especialistas gastronômicos de várias regiões do continente.

Fernanda Donna, esposa do chef napolitano Alessandro Vallino, proprietário da pizzaria premiada, descreve que o casal recebeu com emoção o anúncio da premiação durante uma cerimônia no Instituto Italiano di Cultura do Rio de Janeiro, em parceria com o Consulado Italiano.

“Estamos muito felizes porque no começo foi muito difícil as pessoas da região aceitarem esse estilo de pizza, quem vinha nem imaginava que era esse o estilo da pizza que se come em Nápoles. Quem já visitou a Itália reconhece a mesma pizza e nós temos o prazer de proporcionar aos nossos clientes a experiência de não ir a Itália, mas poder comer a pizza napolintana”, conta Fernanda.

O prêmio se junta ao Certificado “Vera pizza italiana”, distinção recebida por apenas 960 pizzarias no mundo, reconhecendo a autenticidade da pizza napoletana servida na Vallino.

Confira a seguir arelação completa das 50 Top Pizza Latin America e as brasileiras que se destacaram:

1° Leggera Pizza Napoletana
São Paulo – Brasil

2° QT Pizza Bar
São Paulo – Brasil

3° Ti Amo
Adrogué – Argentina

4° A Pizza Da Mooca
São Paulo – Brasil

5° Allería
Providencia – Chile

6° Ardente
Mexico City – Mexico

7° Unica Pizzeria
São Paulo – Brasil

8° Imilla Alzada
La Paz – Bolivia

9° Ferro E Farinha
Rio De Janeiro – Brasil

10° Atte. Pizzeria Napoletana
Buenos Aires – Argentina

11° Flama
Miraflores – Peru

12° Eridiana
São Paulo – Brasil

13° Grazie Pizzeria Napoletana
Maceió – Brasil

14° 400 Pizzería
Las Condes – Chile

15° Chichilo’s
Santa Fe – Argentina

16° Siamo Nel Forno
Buenos Aires – Argentina

17° Baco Pizzaria
Brasilia – Brasil

18° Grazie Napoli
Santo André – Brasil

19° Capricciosa
Rio De Janeiro – Brasil

20° Domani – Pizza Napoletana
Providencia – Chile

21° Coltivi
Rio De Janeiro – Brasil

22° Davvero Pizzería
Ñuñoa – Chile

23° Luigia
Foz Do Iguaçu – Brasil

24° Ciao Pizzeria Napoletana
Porto Alegre – Brasil

25° Núvola
Buenos Aires – Argentina

26° Otto E Mezzo Pizza Verace
Bento Gonçalves – Brasil

27° Cincinnati
Buenos Aires – Argentina

28° Locale Pizza
Rio De Janeiro – Brasil

29° Capri
Lo Barnechea – Chile

30° Quintal 333
Governador Valadares – Brasil

31° ST Giovanni’s
Las Condes – Chile

32° Frasca
Carlos Barbosa – Brasil

33° Vinny’s
Brasilia – Brasil

34° Carlos
São Paulo – Brasil

35° Francisca Del Fuego
Buenos Aires – Argentina

36° Pizzaiolo
Medellín – Colombia

37° Portarossa
Pampatar – Venezuela

38° Paradiso
Pedro Juan Caballero – Paraguay

39° Pizzeria La Clásica
San Salvador – El Salvador

40° L’Incanto
Punta Del Este – Uruguay

41° Di Bari Pizza
São Paulo – Brasil

42° Il Caminetto
Santo Domingo – Dominican Republic

43° Seba’s
Uvita – Costa Rica

44° Dopodomani
Naguanagua – Venezuela

45° Pizza Di Casabona
Santos – Brasil

46° Piccola Fattoria
Rio De Janeiro – Brasil

47° L’Aperó Pizza
Guatemala City – Guatemala

48° Wilma’s Pizza
São Paulo – Brasil

49° Vallino Pizzeria Napoletana
Domingos Martins – Brasil

50° Le Mani Pizza Napoletana
Passo Fundo – Brasil

50° La Nonna
Aguascalientes – Mexico

50° Paesano
La Plata – Argentina

Serviço

Vallino Pizzeria 
Rua Nona Elvira P. Modolo, 2, Chácara Pietra Azzurra, Pedra Azul, Domingos Martins
De terça a domingo a partir das 18h à 0h

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