Os alimentos orgânicos são mais saudáveis, mais nutritivos e ajudam na prevenção de diversas doenças, como o câncer, segundo nutricionista
Por Wesley Ribeiro
Cada vez mais os brasileiros estão preocupados em cuidar da saúde. Uma pesquisa feita pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp) com três mil pessoas maiores de 16 anos, em 12 regiões metropolitanas do Brasil, aponta que 80% dos brasileiros buscam por uma alimentação saudável.
Inclusive, 71% dos entrevistados preferem os alimentos mais saudáveis. Por outro lado, o Brasil vem se consolidando como um grande produtor e exportador de alimentos orgânicos, com mais de 25 mil propriedades certificadas, 75% delas pertencentes a agricultores familiares, segundo artigo publicado pelo Sebrae.
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Nessa busca, vale a pena investir nos alimentos orgânicos? Até que ponto esses alimentos são mais saudáveis do que os convencionais? E na Grande Vitória, onde é possível encontrar os alimentos de origem orgânica?
De acordo com Felipe Strela, nutricionista do Centro Universitário do Espírito Santo (Unesc), os alimentos orgânicos são mais saudáveis, mais nutritivos e ajudam na prevenção de diversas doenças, como o câncer. Essa condição se baseia no metabolismo da planta, segundo Strela.
Metabolismo
“Nas plantas existem os metabolismos primário e secundário”, explica, “O primário leva os nutrientes básicos que a planta necessita. Já o secundário, é o que vai permitir a defesa da planta e também a produção de vários outros componentes com atividade biológica, que são os compostos bioativos que a gente encontra nos alimentos”, detalha.
Entre esses compostos bioativos estão os antioxidantes e anti-inflamatórios que ajudam na prevenção de doenças. “Os agrotóxicos reduzem o metabolismo secundário da planta. Então, ela produz menos compostos bioativos e perde valor nutricional”, ensina.
“É interessante destacar que, para eliminar alguns componentes dos agrotóxicos, nosso organismo vai precisar de vários nutrientes para realizar esse processo. Então, isso vai gerar um impacto ainda mais negativo do ponto de vista nutritivo”, ressalta o nutricionista.
Principal benefício dos orgânicos
Para ele, o principal benefício do consumo de alimentos de origem orgânica é a redução do risco de doenças. Em geral, os alimentos orgânicos são produzidos de acordo com princípios ecológicos. Não há utilização de defensivos agrícolas, nem de técnicas de transgenia utilizadas no cultivo convencional.
Outro critério observado na produção de vegetais orgânicos é o uso das sementes crioulas que não foram modificadas por meio da transgenia e que também não foram revestidas com agrotóxico ou outro componente químico. Mas os alimentos orgânicos não são encontrados somente no reino vegetal.
“Os alimentos de origem animal, para serem chamados de orgânicos, devem ser cuidados de maneira específica. Na alimentação dos animais não pode haver nenhum tipo de composto que não seja orgânico. Os componentes não orgânicos poderiam se acumular na carne do animal. Além disso, deve haver cuidado no manejo do animal com relação as intervenções químicas”, esclarece Strela.
Como reconhecer os orgânicos
Ele explica também que a melhor forma de reconhecer a origem orgânica do produto é o selo de orgânico expedido pelo Ministério da Agricultura. O selo é concedido ao produtor por meio de uma empresa credenciadora, que vai conferir a produção e averiguar se o produto pode receber o selo. Além disso, esse selo tem atrelado a si uma fiscalização contínua.
Outra forma é fazer contato direto com o produtor rural, agendar uma visita e observar o cultivo dos alimentos. “Por vezes alguns produtores já têm essas praticas produtivas não tradicionais que têm cuidado com o sistema ecológico, mas ainda não receberam a certificação. É interessante a maior proximidade com o produtor para ir até o campo e averiguar como a produção é realizada”, conclui.
Enquanto a visita não é possível, confira abaixo onde é possível comprar alimentos orgânicos na Grande Vitória. Ao todo, são 24 locais levantados pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper).
Vitória
Feira de Produtos Orgânicos do Barro Vermelho
R. Arlindo Brás do Nascimento
Sábado – das 6h às 12h
Feira de Produtos Orgânicos da Praça do Papa
Estacionamento da Praça do Papa, Enseada do Suá
Quarta-feira – das 15h às 20h30
Feira de Produtos Orgânicos de Jardim Camburi
Avenida Isaac Lopes Rubim, próximo à Faculdade Estácio de Sá
Sábado – das 6h às 12h
Feira Agroecológica do Shopping Vitória
Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá
Segunda-feira – das 16h às 20h
Feira Agroecológica do Shopping Victoria Mall
Rua Aristóbulo Barbosa Leão, 500, Mata da Praia
Quarta-feira – das 16h às 20h
Feira Agroecológica do Shopping Centro da Praia
Avenida Nossa Senhora da Penha, 570, Praia do Canto
Sábado – das 9h às 13h
Feira Agroecológica do Shopping Boulevard da Praia
Avenida Nossa Senhora da Penha, 356, Praia do Canto
Quinta-feira – das 14h às 19h
Feira Agroecológica do Shopping Norte Sul
Avenida José Maria Vivácqua Santos, 400, Jardim Camburi
Terça-feira – das 14h às 20h
Feira Agroecológica do Shopping Jardins
Rua Carlos Eduardo Monteiro de Lemos, 262, Jardim da Penha
Terça-feira – das 14h às 19h
Feira Agroecológica do Shopping Tiffany Center
Avenida Nossa Senhora da Penha, 595, Praia do Canto
Quarta-feira – das 10h às 16h
Feira Agroecológica da Vila Rubim
Rua Orlando Rocha, Vila Rubim
Sábado – das 8h às 12h
Feira Agroecológica do Shopping Triângulo
Rua João da Cruz, 200, Praia do Canto
Sexta-feira – das 14h às 19h
Feira Agroecológica do Shopping Proeng Hall
Rua Francisco Generoso da Fonseca, 890, Jardim da Penha
Sexta-feira – das 14h às 19h
Ponto Saúde – Praça da Catedral
Praça Dom Luiz Scortegagna, s/n° – Centro
Terça-feira – das 15h às 19h
Vila Velha
Feira de Produtos Orgânicos da Praia da Costa
Rua Maria da Penha Queiroz, Praia da Costa
Sábado – das 6h às 13h
Feira Agroecológica do Boulevard Shopping
Rodovia do Sol, 5000 – Itaparica
Domingo – das 11h às 16h
Guarapari
Feira Agroecológica do Extracenter
Rua José Alcântara Bourguignon, 90, Muquiçaba
Terças-feira – das 8h às 13h
Serra
Feira de Produtos Orgânicos da Serra Sede
Praça Ponto de Encontro, Serra Sede
Terça-feira – das 15h às 21h
Feira de Produtos Orgânicos de Valparaíso
Avenida Guarapari, Valparaíso
Terça-feira – das 15h às 21h
Feira de Produtos Orgânicos do Bairro de Fátima
Rua Olívia Ludgéro, Bairro de Fátima
Quarta-feira – das 15h às 21h
Feira de Produtos Orgânicos do Shopping Laranjeiras
Avenida Primeira Avenida, 231, Parque Residencial Laranjeiras
Quinta-feira – das 9h às 14h
Cariacica
Feira de Produtos Orgânicos e da Agroindústria Familiar (Fepoaf)
BR 262, km 3, Alto Lage (em frente à Prefeitura)
Quinta-feira – das 14h às 18h30
Feira Agroecológica do Parque Infantil
Praça John Kennedy, Campo Grande
Sábado – das 6h às 12h
