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segunda-feira, 10 DE fevereiro DE 2025

Dia do Pão: confira receita de pão caseiro para comemorar a data

Padarias de Vitória, também oferecem descontos especiais para a data que é comemorada mundialmente

Por Jessica Coutinho

Pão de sal, pão francês, pão doce ou pão caseiro, o dia 16 de outubro é totalmente dedicado ao pão. Comemorada mundialmente, a data foi instituída no ano 2000, em Nova York, pela União dos Padeiros e Confeiteiros. O alimento faz parte do dia a dia de muitos brasileiros, seja no café da manhã ou no lanche da tarde, o pão sempre está presente. Para comemorar a data, a revista ES Brasil juntou promoções realizadas nas padarias de Vitória (relação no fim da matéria) e uma receita especial de pão para fazer em casa.

Desde a pandemia, muitos criaram o hábito de preparar pães caseiros. Pensando nisso, o chef e consultor técnico em panificação da Buaiz Alimentos, Genilson Pereira, preparou algumas dicas para quem pretende comemorar a data, com pão quentinho saindo do forno.

Dia do Pão: confira receita de pão caseiro para comemorar a data
Chef Genilson Pereira da dicas de como fazer pão caseiro. Foto: Divulgação.

“Temos três tipos de farinha que podem ser usadas para pão: a farinha de trigo tipo 1, tradicional; a gourmet, extraída da parte mais nobre do trigo, resultando em uma farinha mais pura e clara; e a integral, com nutrientes e fibras que oferecem uma alimentação mais saudável e nutritiva”, afirma o chef.

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Genilson também reforça a importância de uma boa sova na massa até formar uma massa lisa e compacta, depois deixar descansar e esperar a massa dobrar de volume, em seguida é só moldar no formato desejado e colocar no forno.

Outro ponto de atenção, segundo Genilson, é a temperatura do forno. “Aquecer o forno antes de colocar o pão e mantê-lo em uma temperatura entre 160 e 180 graus em forno convencional, entre 15 e 20 minutos”, explica.

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Para aqueles que não querem ou não têm tempo para preparar a massa totalmente do zero, existem opções no mercado de misturas prontas para pães caseiros, que diminuem bastante o tempo de preparo e podem ser aliadas de quem quer um pãozinho fresco pela manhã, mas está na correria. Confira a receita de pão caseiro

Receita de pão caseiro  

Ingredientes:

ESPONJA 
•    100g de farinha de trigo Regina 
•    1 colher de sopa de fermento seco instantâneo 
•    80 ml de água 
  
REFORÇO 
•    400g de farinha de trigo Regina 
•    5 colheres de sopa de açúcar 
•    1/2 colher de sopa sal 
•    2 ovos 
•    4 colheres de sopa de margarina ou manteiga 
•    100 ml de leite 
 
Modo de preparo:

  • Em uma vasilha, de preferência bowl, misture os ingredientes da esponja até formar uma massa consistente.
  • Reserve e deixe fermentar até dobrar de volume. 
  • Em seguida, junte  os demais ingredientes do reforço e sove até formar uma massa lisa e compacta.
  • Divida em tamanhos desejados e modele os pães.
  • Deixe fermentar até dobrar de volume em local coberto para não ressecar.
  • E para ter aquela casquinha dourada, é só pincelar gema de ovo em cima do pão.
  • Asse em temperatura de 180° a 200° por cerca de 15 minutos e está pronto o seu pãozinho! 

Descontos Especiais 

Para comemorar a data, padarias da Grande Vitória estão com promoções, descontos e degustações especiais para a data. Confira os estabelecimentos: 

1. Olima Café 

Dia do Pão: confira receita de pão caseiro para comemorar a data
Olima Café vai dar mini cinnamon roll durante a data. Foto: Reprodução/ Instagram.

Para a data, a cafeteria vai dar um mini cinnamon roll com manteiga de baunilha de graça a partir das 13h (enquanto durar o estoque). A cafeteria possui opções de Cinnamon roll, pão de calabresa com cebola caramelizada, pão nuvem, roll de azeitona, sonhos e mais. A loja fica em Jardim Camburi, Av. Governador Eurico Rezende, 40, loja 15, Jardim Camburi, Vitória.

2. Empório Joaquim 

Dia do Pão: confira receita de pão caseiro para comemorar a data
Pães Empório Joaquim estão com 5% de desconto. Foto: Reprodução/ Instagram.

A padaria está com descontos de 5% em pães selecionados apenas no dia 16. O espaço possui mais de 60 opções de pães, todos de longa fermentação. Entre os sabores, temos abóbora e castanha, parmesão e bacon, aipim, com azeitonas e com milho. O endereço fica na Rua Elesbão Linhares, 15, Shopping Day by Day, Praia do Canto, Vitória. 

3. O Pão da Ju

Dia do Pão: confira receita de pão caseiro para comemorar a data
O Pão da Ju está com cupom de desconto válido até sexta. Foto: Reprodução/ Instagram.

A padaria artesanal preparou um cupom de R$ 10 de desconto a cada R$ 60 para compras no site opaodaju. O cupom AMOPÃO é válido para pedidos de quarta a sexta-feira. A fornada de quarta tem cinnamon roll, coconut roll, nozes roll, joelho, cuca de doce de leite, pão de forma, pão azul com castanha do Pará, pão multigrãos e pão semi-integral. Endereço: Ed. Alphaville Trade Center, Praça San Martin, 84, Loja 10, Térreo, Praia do Canto, Vitória. 

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