Local oferece pratos saborosos, como o badejo grelhado com legumes

Localizado no bairro de Jardim da Penha, em Vitória, o Fuegos Restaurante prepara pratos deliciosos aos seus visitantes, como o Badejo grelhado com legumes e batata. “Para prepará-lo não é preciso muito tempero, pois ele é delicado. Passo o badejo na parrilla apenas para marcá-lo, depois o coloco sobre os legumes grelhados e batata. Ponho azeite, vinagrete, limão e uma redução de vinagre balsâmico para dar um toque doce e de cor. Para mim, este prato tem um excelente equilíbrio de textura entre o peixe, os legumes e a batata”, explica François Teissonnière, chef do restaurante.