Senar/ES promove Treinamento Melhoria da Qualidade do Café – Secagem do Café com o objetivo de aumentar o valor do produto no mercado
O Espírito Santo ocupa posição de destaque no cultivo de café, sendo o maior produtor de café Conilon do Brasil. A qualidade do grão produzido no estado capixaba é um dos fatores que merecem atenção. Para se obter um café de qualidade, várias etapas e procedimentos devem ser observados, desde a escolha do terreno para o plantio até o armazenamento do grão, processos que interferem na excelência do produto.
Um dos processos mais importantes para um bom resultado na produção do grão é a etapa de secagem. Consciente dessa necessidade, o Senar/ES firmou parceria com o Cetcaf – Centro de Desenvolvimento Tecnológico do Café para oferecer treinamentos de Melhoria da Qualidade do Café – Secagem do Café. Nos treinamentos os participantes aprenderão as melhores técnicas de secagem e a maneira correta de realizar o procedimento em aulas teóricas e práticas.
De acordo com o instrutor Frederico Dayer, que vai ministrar o treinamento, o objetivo é fazer com que o produtor conheça seu produto e saiba a melhor maneira de valorizá-lo no mercado através do aumento da qualidade.
“Com o treinamento, o cafeicultor terá oportunidade de entender o processo de secagem na ação pós colheita, bem como a maneira mais eficaz de utilizar o secador e a correta disposição dos grãos em terreiros – estufa. Nós vamos levar a informação aliada a melhor prática para os produtores”, afirma Dayer.
A carga horária do treinamento é de oito horas e os alunos receberão uma apostila elaborada pelo Cetcaf.
As capacitações acontecem a partir de maio e vão contemplar 12 municípios capixabas. Vale lembrar que a participação é gratuita e os interessados devem procurar o Sindicato Rural do seu município para mais informações.