A dica do mês é o risoto de frutos do mar do restaurante Cantina do Bacco, em Jardim da Penha, Vitória.
A receita do chef Gustavo Dalmazio é uma ótima pedida para os dias de verão. O prato, leve e saboroso, leva camarão, lagosta, lula e caldo de peixe. Segundo o chef, uma das particularidades desse prato é a manteiga de camarão acrescentada no final de sua execução, que resulta num sabor inigualável. Além disso, a receita leva arroz arbóreo, vinho branco, cebola e queijo parmesão. Uma delícia que serve duas pessoas. O chef indica ainda a harmonização do prato com um vinho branco carbent sauvingnon a gosto do cliente.
- Continua após a publicidade -
Chef Gustavo Dalmazio, Cantina do Bacco
